EMS2840 F
La cuisson en mode micro-ondes freine
Nos conseils l?évaporation et de ce fait, permet de réduire les
volumes de liquide préconisés pour les cuissons
En mode Micro-ondes traditionnelles.
Les micro-ondes conservent la saveur et l?aspect Le sel sera aussi tres nettement diminué tout
comme les épices, les herbes et les aromates
naturel des aliments, il est donc primordial de
s?assurer de leur grande fraîcheur et de leur tres qui voient leur parfum renforcé. Soyez prudent
et rectifiez plutôt l?assaisonnement en fin de
bonne qualité. Une viande ferme peut etre
attendrie par une cuisson traditionnelle cuisson.
prolongée, il n?en est rien avec les micro-ondes. Respectez un temps de repos final. Laissez le
Par contre une viande de bonne qualité restera
moelleuse et savoureuse. mets reposer quelques minutes apres la cuisson
afin de permettre l?homogénéisation de la
Couvrez les mets. Le fait de les couvrir évite leur température qui se poursuit naturellement par
conduction de la chaleur vers le coeur de
déshydratation, les projections et les salissures
de l?enceinte tout en accélérant la cuisson. Vous l?aliment.
utiliserez selon vos possibilités : couvercle en
Utilisez des gants de protection pour sortir les
verre, assiette retournée, papier sulfurisé,
paraffiné ou film plastique étirable, ce dernier récipients du four ; ils peuvent etre tres chauds.
devant etre perforé de quelques petits trous pour
éviter qu?il n?éclate sous l?effet de la pression En mode Gril :
Interne de la vapeur.
L?utilisation du gril seul convient pour cuire de
Le pain, les gâteaux, etc. peuvent etre petites pieces de viande (côtelettes par exemple)
décongelés directement dans une corbeille ou ou pour dorer certaines préparations cuites
sur du papier absorbant. préalablement avec le mode micro-ondes.
N?oubliez pas d?enlever les liens et les agrafes Utilisez des plats résistant a de fortes
métalliques des sachets de congélation. températures. Pour ce mode de cuisson, vous
pouvez utiliser un plat en métal.
Disposez les morceaux épais ou plus fermes
contre les parois du récipient, les morceaux N?utilisez pas de plats en verre (Pyrex). Ils
tendres, minces ou avec os au centre. occasionnent d?importantes projections
graisseuses s?ils sont utilisés pour des cuissons
Certains aliments sont fragiles aux micro-ondes, a haute température.
ce sont les oeufs, la creme fraîche et le fromage.
Lorsqu?ils doivent entrer dans une préparation, En mode Micro-ondes + Gril
vous choisirez, selon le cas, soit une puissance
faible, soit un temps tres court. Reportez-vous aux tableaux du ? GUIDE DE
CUISSON ? pour la cuisson en mode Micro-ondes
Remuez a mi-temps les préparations liquides,
+ Gril.
déplacez les morceaux des bords vers le centre
du récipient ou retournez les aliments plus épais
Nous vous recommandons cependant de réduire
afin d?avoir une répartition homogene de la les temps indiqués.
chaleur.
Choisissez toujours un temps de cuisson plus
Utilisez des plats compatibles avec les deux
court que celui indiqué dans la recette. Il vaut modes de cuisson : proscrivez le plastique, le
mieux ajouter du temps que d?avoir un aliment
carton, le métal...
trop cuit. Adaptez le temps de cuisson a la
quantité d?aliments.
NE COUVREZ PAS LES ALIMENTS LORSQUE
VOUS CUISEZ EN MODE MICRO-ONDES + GRIL
ET GRIL SEUL.
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